『雑穀ごはんって、何で食べたほうがいいの？』

みなさんは雑穀ごはんすきですか？
最近、健康を気づかって雑穀ごはんを食べる方って増えていますよね。

マザーズランチで雑穀ごはんを選ぶ方って、少し前までは女性がほとんど！
ほぼ女性でした。

でも最近は、男性も健康志向で雑穀ごはんを選ぶ方が増えているように感じます。

今日は、そんな雑穀に注目。

雑穀っていろんな種類がありますよね。

この写真はマザーズランチで使っている雑穀。
15種類の雑穀を使ってます！

●発芽玄米

●黒米

●もち米

●そば

●黒豆

●小豆

●もちあわ

●とうもろこし

●はと麦

●アマランサス　※南米のヒユ科の穀物

●黒ごま

●白ごま

●大麦

●もちきび

●ホワイトソルガム　※イネ科のタカキビの一種

雑穀ごはんは洋風メニューにも合う！

マザーズランチの雑穀ごはんのお弁当は、こんな感じ↓
この日は【白身魚と彩り野菜のグリルバルサミコソース】

雑穀ごはん、意外と洋風メニューにも合うのですー。

ベースの白米は、毎日精米したてのものを納品してもらってます。
お水にもこだわって炊いてます。

『雑穀ごはんって、何で食べたほうが良いの？』

コレ、よく聞かれます。

それは、炭水化物・タンパク質・脂質などの食べたものを効率よくエネルギーに変えるために必要な栄養素(ビタミンB群・ミネラル)が入っていたり。

デトックス効果のある食物繊維がたっぷり入っていたり。

美容や健康に良い、抗酸化力の高いポリフェノールを含む黒米・黒豆が入っていたり。

噛む回数が増えるので満腹感を感じやすく、腹持ちもいいとか。

白いごはんは甘みがあっておいしくて、わたしも大好きですが、
雑穀ごはんに比べると栄養バランスは劣ります。

それは、精米によって栄養がたくさん含まれている部分を落としてしまっているから。

野菜も皮に栄養がある

野菜や果物も、『皮や皮の近くに栄養があるんだよ』って言われたことありませんか？

根菜類は、土の中にいる細菌から身を守るために皮の近くに栄養を集めていたり、
葉野菜などは、光合成によって光が当たる皮の部分に栄養があるとか。

でも今は農薬がたくさん散布されているので皮ごと食べるのは要注意。
無農薬のものを選ぶのが安心ですね。

まとめ

そんなわけで、雑穀には栄養素がいっぱい！

わが家ではやずやの雑穀を定期注文していたけど、千葉県のお友達オコメンさんの『福っくら御膳』を食べたらビックリ。

雑穀ごはん苦手な子供たち３人ともパクパク食べてました。家族みんなでおいしく食べられる雑穀は嬉しいですね♡

さ、注文しよ。
ではでは、また明日～。

この記事を書いた人
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フラワーエッセンスセラピスト Yu

1982年名古屋生まれ。3児の母。子育てのイライラ・どん底パートナーシップ・母親からのコントロール・夫との会社経営での行きづまり感・自己肯定感ほぼなし… 幸せなはずの生活に、なんともいえない生きづらさを感じる日々。そんな中、パニック障害発症。それまでの自分の在り方を根本から見直して人生変えるんだ！と決意。宇宙の法則や潜在意識、占星術、ヒーリング、自然療法フラワーエッセンスなど、いろんな講座を受けまくり、たくさんの時間とお金をかけて自己投資しながら、のめり込むように勉強勉強勉強！ 2020年、南インドに渡り、名のある占星術師のセッション、ヨガクラスや瞑想、アーユルヴェーダの食事、ヒーラーの施術を2週間毎日受けて、ひたすら内観の日々を過ごし覚醒体験。帰国後、内観で得たヒントをもとに、セラピスト・ライフコーチとして活動スタート。そうして自分と向き合っていくうちに、夫との関係性がぐんぐん良くなり、なぜか収入も大きくアップ。子育ても余裕をもって楽しめるように。ぶつかることの多かった母親との関係も、これまでのことが噓のように愛のあるものに大きく変化。カラダの不調もすべて克服して、心身ともに健康に豊かに幸せに！現在は、そんな過去の経験を生かして生きづらさを感じている女性に向けて、自然療法フラワーエッセンスの癒しをベースに、長期の自己変容サポートプログラム、幼少期からのリーディング能力を生かした個人セッションなど提供しています。