末っ子の最近の口グセは…
『もーーーー！ママなんてブサイク！！』です。
わたしに怒られた時や、ブロックや着替えなどうまくできない時によく言われます…！笑
３人目ともなると、何を言われても、何をされても、おもしろくて爆笑してしまいます。笑うと、さらに『ブサイクーーー！！！』って怒られるけど、笑わずにはいられません。
今日も朝から保育園で『ブサイク！』と言われました。何回聞いても笑えるわ…。
朝から『ブサイク！』って…
さて、今日はドレッシングのお話。
野菜の栄養素は油と一緒に摂ると吸収がアップすること、カラダに必要な油もあることを知ってほしくてブログに書きます。
ノンオイルドレッシングって健康にいいって本当？
『健康のためにノンオイルドレッシングを使ってます！』ってよく聞きます。
でも、マザーズランチのドレッシングにはオイルが少量入ってます。
その理由は、野菜と油を一緒に摂ることで野菜の栄養素の吸収がアップするから。油には、そんな嬉しい効果があるのです。
だからといって摂りすぎはNG。カラダにいいと言われているものでも、なんでも、摂りすぎはよくないですよね。
そして、油を選ぶことも重要です。油の種類は大きく分けて３種類あります。
■ｎ-３系脂肪酸
最近よく『オメガ３』と言われている、健康にいいとされる油。酸化しやすいので冷蔵庫などの冷暗所で保管するのがオススメ。
えごま油・アマニ油・インカインチ油など。お魚にも含まれています。
■ｎ-６系脂肪酸
現代人は摂りすぎている傾向があるので、少し控えたい油です。
ごま油・大豆油・コーン油・紅花油・グレープシード油など。
ごま油は老化防止やシミ・シワ予防に効果がありますが、摂りすぎるとアレルギーの原因にも。香りを楽しむ程度に使うのがオススメです。
■ｎ-９系脂肪酸
血圧や中性脂肪値を下げる働きのあるオリーブ油や、酸化しにくい米油、キャノーラ油など。
毎日のお料理に使うには、この油がオススメです。
理想は、
『ｎ-６系脂肪酸を減らしてｎ-３系脂肪酸を増やす！ベースの油はｎ-９系脂肪酸で！！』という感じ。
現代人の平均は…
ｎ-３系脂肪酸が『１』に対してｎ-６系脂肪酸が『１０』
理想はコレを『１』に対して『４』なのです。
ｎ-３系足りなさすぎーーー！！！
マザーズランチでも、ちょっと高いけど全てのお料理にｎ-9系の『オリーブオイル』『キャノーラ油』を使ってます。
ｎ-６系は、たまにお料理のアクセントとして使う程度。
安価なサラダ油などは使ってないのでご安心くださいね！
それでも足りないのがｎ-３系脂肪酸。高くてお弁当にはなかなか使えないし、酸化しやすいからお弁当には不向き。
マザーズランチのお弁当を食べているからって安心はできません…。
わたしの改善方法は、クセの少ないアマニ油を冷蔵庫に常備して、サラダや味噌汁、煮物、炒めものなどに気がついたときにかけてます。
もちろん会社でも！
酸化しやすいので、かけるのは食べる直前がベストです！
▼アマニ油について詳しく書いた記事はこちら↓
アマニ油は卓上タイプも売っているので、自宅や会社の冷蔵庫で保管してちょこちょこかけしてみてはいかがでしょうか。
花粉症などのアレルギーを持っている方には強くオススメしたいです。
体質改善には数ヶ月かかるので、日頃から続けることが大事。一緒にアマニ生活始めませんか？
さー、今日は帰ります！今日こそ寝る前に子供たちに本を読むぞ！！
ではでは、また明日～♪
秋田 佑
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