新玉ねぎの季節にまるごとスープはいかがですか?

カラダにやさしいお弁当屋さんのゆうです。

先日、保育園のママ友達から生ひじき&無農薬の新玉ねぎをいただきました♡
九州の実家から大量に送ってもらったそうで。

ありがたいーー!!!

生ひじきは週末煮る予定。わくわく。
そして、新玉ねぎは毎日少しずつお料理に使ってます。

朝ごはんにお味噌汁に入れたり、うすーくスライスしてかつおぶし(ツナでも)&マヨネーズ&ほんの少しの醤油で和えたり。うちの母はわかめも入れてたなぁ。

そしてそして!イチオシのお料理がコレ!
玉ねぎの甘みをドッカーン!と引き出した、子供たちも大好物のスープ。

作り方をご紹介します。

まるごと玉ねぎのスープ

2016-04-05-1

①玉ねぎは皮をむき、アスパラ・ベーコンはカットする

②圧力鍋でベーコンを炒めたら、水・玉ねぎ・洋風だし・ハーブソルトなどを入れてフタをして圧をかけコトコト煮込む

③フライパンでアスパラをグリルしておく

④出来上がったスープは天然塩で味を調えて器に盛りつけ、アスパラを添えて完成!

アスパラが無いときはスナップエンドウで代用したり、タイムを一緒に煮て飾ってもよさそうですね。

玉ねぎをまるごと楽しめるので、ぜひ作ってみてくださーい!


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フラワーエッセンスセラピスト Yu

フラワーエッセンスセラピスト Yu

1982年名古屋生まれ。3児の母。 子育てのイライラ・母親からのコントロール感・夫と会社経営でどん底パートナーシップ・自己肯定感ほぼなし… 幸せなはずの生活に、なんともいえない生きづらさを感じる日々。 そんな中、パニック障害発症。 それまでの自分の在り方を根本から見直して人生変えるんだ!と決意。 宇宙の法則や潜在意識、占星術、ヒーリング、自然療法フラワーエッセンスなど、いろんな講座を受けまくり、たくさんの時間とお金をかけて自己投資しながら、のめり込むように勉強勉強勉強! 2020年、南インドに渡り、名のある占星術師のセッション、ヨガクラスや瞑想、アーユルヴェーダの食事、ヒーラーの施術を2週間毎日受けて、ひたすら内観の日々を過ごし覚醒体験。 帰国後、内観で得たヒントをもとに、セラピスト・ライフコーチとして活動スタート。 そうして自分と向き合っていくうちに、夫との関係性がぐんぐん良くなり、なぜか収入も大きくアップ。 子育ても余裕をもって楽しめるように。 ぶつかることの多かった母親との関係も、これまでのことが噓のように愛のあるものに大きく変化。 カラダの不調もすべて克服して、心身ともに健康に豊かに幸せに! 現在は、そんな過去の経験を生かして生きづらさを感じている女性に向けて、自然療法フラワーエッセンスの癒しをベースに、長期の自己変容サポートプログラム、幼少期からのリーディング能力を生かした個人セッションなど提供しています。
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